企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 商业服务 |
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发布时间:2020-08-26 11:36:00 作者:既来之餐饮
饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划,全员参与,提高员工安全和环保意识;分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。
客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费,使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后,必须把牌匾置于醒目处。
有建立绿色饭店的相关文件档案。
抹布清洗不及时:
实验显示,在家里使用一周后的全新抹布,滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档,情况会更差。因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
用卫生纸擦拭餐具:
化验证明,许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不***而含有大量细菌;而营养组合套餐在餐厅的出现,大大简化了顾客点餐所需要的时间和精力,个人也可以根据自己的口味需要选择适合的品种。即使消毒较好,卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此,用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染机会。
传统农业中使用的工业杀虫剂、对人体健康有害,且在食物烹调过程中也会有残留,这些成分是很多过敏症的元凶,也与许多类型老年呆症有密切的关系。美国环境保护局(EPA)对目前使用的进行了研究,结果显示60%的、90%的杀菌剂和30%的杀虫剂都有引发的潜在危险。有机农业把这些和化学物质排除在我们的食物之外。如何保证饮食安全永远都是一个说不完的话题,上海红采餐饮管理有限公司告诉您一定要提高自身饮食安全的重视。
此外,传统动物养殖中普遍使用的生素会使动物产生耐生素的病原体,而有机农业禁止在动物饲养中使用生素。因此,有机农业不仅对消费者更健康,也减少了暴露在化学药剂和人工杀虫剂中的农民的健康风险。
盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变,中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少,大都市的快餐行业迅速发展。
盒饭的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及医院中的,价格在8到10元以上多,菜色内容和营养含量则随价格变化,大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。90%以上的盒饭是在午间充当午餐,中式、西式或混合式应有尽有,价格尚合理,***缺目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式,从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手,采用制度化的采购与科学化的生产系统,以求能达到预期的营养和卫生目标。在这种发展趋势下,烧烤将越来越像酒吧,咖啡馆越来越像公园,而火锅店可能会越来越接近夜l场。
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